貢菜和萵筍的區別(貢菜和萵筍的區別)

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貢菜和萵筍是一種植物嗎貢菜和萵筍的區別在哪

萵筍和貢菜是生活中常見的一種植物，因其有抗癌、降血壓之效因而深受人們的喜愛，常被應用於飲食當中，但因二者外觀相似，所以很多人都容易將兩者混為一談、視為一物，那麽貢菜和萵筍是一種植物嗎，區別在哪?我們一起看看吧。

貢菜和萵筍是一種植物嗎

貢菜不是萵筍，兩者是同屬，都是萵苣屬，但並不是同一種植物。萵筍在我國各地都有栽培，人工養殖和野生生長的都有。而貢菜的主要產地則是在渦陽縣和邳州市。貢菜和萵筍在口感、外形、營養價值等方麵都有較為明顯的區別。雖然兩者是同屬，但是仔細分辨，很容易區分出兩者的。

貢菜和萵筍的區別在哪

口感:貢菜含有較多的水分，脆脆的，即便是經過烹飪後，口感也是爽脆的。但是萵筍不同，它在生吃的時候口感是脆脆的，但是入鍋炒製後就會變軟，炒熟食用後是綿軟的口感。

外形:貢菜和萵筍的外表顏色都是綠色，但是貢菜的色澤要更鮮亮一些，仔細分別貢菜的顏色屬於青綠，但是萵筍的顏色則為翠綠，成熟後顏色會逐步轉變為白綠色。而且，貢菜的莖屬於細長型的，而萵筍的莖則屬於短粗型的。

營養價值:貢菜中含有豐富的營養物質，像是蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物等，有著天然保健品的美稱，屬於抗癌蔬菜的一種。而萵筍中則是維生素、無機鹽的含量較多，但是碳水化合物的含量較低。

萵筍的功效與作用降血壓

萵筍含有豐富的鉀元素，能夠與人體內的鈉元素結合並排出體外，如果人體內的鈉元素含量過高，血壓就會會升高，所以吃萵筍能夠起到很好的降壓作用。

萵筍中還含有豐富的氟元素，這種物質是合成牙釉質必不可少的元素，同時還能夠促進骨骼的生長，對身體有很大的好處，同時萵筍還能促進人體吸收鐵元素，對補血也有很好的功效。

萵筍中還含有芳香烴羥化脂，這種物質對癌細胞有著很好的抑製作用，能夠很好的防止肝癌、胃癌的出現，同時還能緩解放療和化療的副作用。

萵筍生長期幾個月

各類萵筍在不同季節、不同環境中種植，收獲期自然也不一樣。萵筍的生長周期大概為80-100天，萵筍一年可以種植多次。

長江流域種植萵筍多是以春筍居多，一般在11月份就可以進行種子育苗了，然後到次年早春3月份左右就可以將萵筍苗移栽，5月份左右就可以收獲了。

也可以選擇在6月份進行萵筍種子育苗，小苗生長20天左右就可以直接拔苗移栽了，大概9月份就可以收獲了。

貢菜和萵筍到底有什麽區別

1、外形不同

（1）貢菜色澤鮮亮，而且質地很爽品。

（2）萵筍是一種圓柱形的存在，表麵有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。

2、口感不同

（1）貢菜炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。

（2）萵筍在炒製時，入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裏也有一種綿軟的感覺。

3、營養價值不同

（1）貢菜含有蛋白質、果膠、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，貢菜維生素E含量較高，素有“天然保健品，植物營養素”之美稱，是當今美容抗癌之佳品。

（2）萵筍碳水化合物的含量較低，無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。

4、產地不同

（1）貢菜產地主要分布在邳州市和渦陽縣。

（2）萵筍在中國各地均有栽培，亦有野生，原產地不詳。

參考資料來源：

百度百科-貢菜

參考資料來源：

百度百科-萵筍

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